Spreco Zero: Il Comune di Palermo Promuove una Cultura di Consumo Responsabile con gli Studenti dell'Istituto Infaop

Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare: Il Comune di Palermo Promuove “Spreco Zero”

Questa mattina, l’assessore alle Attività sociali del Comune di Palermo, Mimma Calabrò, ha presieduto un’importante iniziativa all’Istituto Infaop di via Castellana, dedicata alla 13ma giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. L’evento, nell’ambito del progetto “Spreco Zero”, ha visto protagonisti gli studenti del primo, secondo e terzo anno, guidati dal professor Pietro Puleo, che hanno preparato piatti utilizzando ingredienti di recupero.

Durante il suo intervento, Calabrò ha sottolineato che “Sprecare cibo vuol dire perdere il senso del suo valore”, evidenziando l’importanza di rispettare la natura e il lavoro di chi produce cibo. L’assessore ha inoltre messo in luce come lo spreco alimentare contribuisca al cambiamento climatico e amplifichi le disuguaglianze sociali. “In un mondo dove ci sono persone che faticano ad avere cibo sano e sufficiente – ha aggiunto – ridurre lo spreco rappresenta anche un atto di giustizia sociale.”

Il messaggio di Calabrò si è fatto sempre più incisivo, invitando i presenti a ripensare al rapporto con il cibo come parte di un ecosistema più grande. Secondo l’assessore, questa riconsiderazione è fondamentale per costruire un modello di vita più sostenibile.

Calabrò ha voluto riconoscere anche l’impegno degli studenti, affermando che “a loro va il mio plauso per aver dimostrato sensibilità e per essere veicolo di una rivisitazione culturale sul corretto approccio con le risorse alimentari che non vanno sprecate.”

L’evento all’Istituto Infaop rappresenta dunque non solo un momento di riflessione ma anche un’azione concreta per sensibilizzare le nuove generazioni sulle pratiche di sostenibilità e riduzione degli sprechi, confermando il ruolo sempre più attivo delle istituzioni locali nella lotta contro lo spreco alimentare.